Контроль качества

Мясо пичкают антибиотиками, чем выносят нам приговор

  Устойчивость к антибиотикам проблема уже не только здравоохранения. Она напрямую влияет на потребителя, который может заболеть (быть инфицирован) через пищевой продукт. Такие заболевания в США случаются ежегодно у 48 миллионов человек, из которых фиксируется 128 000 госпитализаций и 3000 смертей. Если человек заболел, употребив сырое или плохо приготовленное, к примеру, куриное мясо, зараженное болезнетворными […]

Тестирование оливкового масла производителей

Не смотря на моду на различные диеты и похудение, жиры полностью исключать из рациона нельзя. Во-первых, они обладают наибольшей энергоемкостью: при сгорании 1 г жира выделяется 9 ккал тепла, а при сжигании 1 г белка или углеводов только 4 ккал. Во-вторых, некоторые липиды (структурные) являются «стройматериалом» клеток. Систематическая нехватка жиров приводит к сокращению продолжительности жизни, […]

Правила икры. Изучение продукции

Лососевая – значит из лосося На самом деле понятие лососевая икра подразумевает, что она взята от рыб семейства лососевых. Семейство это не такое уж и маленькое. Чаще встречается красная икра из кеты, горбуши и нерки. Практически не встречается, но может быть отобрана икра из симы, кижуча или чавычи. Не смотря на то, что все эти […]

Газированные напитки приводят тяжким заболеваниям

К таким выводам пришли ученые из Института исследования детского питания при университете Бонна. По их мнению, люди, злоупотребляющие подобными напитками, могут в старости страдать остеопорозом. При этом заболевании кости человека становятся хрупкими и тонкими. Запрет на газированные напитки неоднократно вводился властями разных стран. Например, в июне 2009 года власти Венесуэлы наложили запрет на торговлю напитками […]